Es ist Zeit für ein waghalsiges Abenteuer =) Als ich in der siebten Klasse war, träumten meine Freundin und ich immer davon, etwas mit molekularem Kochen zu machen, denn wir hatten das im Fernsehen gesehen. Über zehn Jahre sind vergangen, als wir uns endlich diesen Traum erfüllten. Ich weiß nicht wie, aber meine Freundin fand einen Kurs für dieses wissenschaftliche Experiment und da wussten wir, wir MÜSSEN uns da anmelden.
Have the courage to ask for a discount
Also heißt das als erstes – Informationen sammeln. Um mich zu informieren schrieb ich eine E-Mail an die Kochschule und erwähnte den Rollstuhl. Ich bekam eine Antwort in welcher stand, dass sie Treppen hätten, aber mir helfen würden, hinein zu kommen. Aber sie warnten mich auch, dass die Toilette nicht rollstuhlgerecht sei. Nun, ich muss halt schauen, dass ich nicht den Drang bekomme auf Toilette zu gehen. Also nicht so viel trinken! Ich fragte auch nach einem Preisnachlass, weil ich mir sicher war, dass ich nicht so viel tun könnte (mit einem spastischem Arm). Und oft kriegt eine Begleitperson einen Preisnachlass. Haltet euch da nicht zurück, kann ja nichts passieren! Also fragte ich nach und bekam tatsächlich einen kleinen Rabatt.
We arrived there and got greeted with some beverages. But somehow it seemed like our registration didn’t worked and we weren’t on the attendee listing. Nonetheless the cooking school let us participate and made it work, so kudos to them for that! After everyone arrived we started with a little introduction with what was going to happen now. I’ll make it short, we got instructions and cooked.
Time for molecular cooking :D
The special thing was that we used a lot of substances and techniques that would change the actual texture of the food. Every now and then the chef would give instructions to the participating members. We also worked with dry ice, which was quiet spectacular to look at. In groups we prepared the ingredients, but we would finish cooking a course, eat the course and then cook the next course again. And so the evening passed by and after 4 hours and 4 courses we were done. I would not have been able to do much on my own, but because my friend was there, she was able to support me and we mastered the assigned tasks in the kitchen together as a team.
In conclusion
We were offered the opportunity to write down our emails in order to get the recipes of todays cooked food. Eventually our day ended and I can say that I can check one of the coolest things on my bucket list, “molecular cooking”. Cooking courses may seem uninteresting for someone with physical limitations, but if you enjoy them, you can still try it with a companion!
What I learned:
Molecular cooking could become boring for one or the other if one cannot do much himself. But I still found it great to learn about the processes of these techniques, to cook together with my friend and then enjoy the food myself.
1) Feel free to ask for a discount
2) At the cooking class, first one course was cooked, then eaten and only then cooked further
3) Molecular cooking is fun and unique.
